Gazpacho
Koude tomatensoep
met gekruide rode wijn,
olijven en gezeefde tomaten
Recept voor 3 ltr soep
Maak bouillon van:
2 dl water:
1 kg in stukken gesneden tomaten
Kook dit, pureer en wrijf door een zeef
Doe de bouillon in de keukenmachine en
voeg toe:
verse koriander
verse peterselie
1/2 thl komijn
1/2 thl koriander
klein uitje
paar tenen knoflook
50 gr zwarte olijven
groentebouillonpoeder
tabasco
Voeg aan de bouillon toe:
1 fles rode wijn
2 flessen tomaten passata